Żywność

Od prężnego rozkwitu przemysłu spożywczego, który zaczął się w XX wieku, produkty spożywane przez nas na co dzień zaczęto coraz częściej wypełniać różnymi związkami wydłużającymi ich żywotność. Jednak razem z coraz szerszym zainteresowaniem nabywców odnośnie tego, co konsumują i jak może to wpływać na ich samopoczucie, ostatnio coraz częściej szukają oni towarów wytworzonych z żywności ekologicznej. Żywność eko – rośliny uprawiane według wszystkich reguł rolnictwa ekologicznego Aby dany wyrób sprzedawany w Polsce mógł nazywać się „ekologicznym”, musi sprostać kilku wymogom. Żywność eko oraz przetwory z niej sporządzone muszą zdobyć określone…

Więcej

Kiszonki są tak mocno zakorzenione w tradycyjnej kuchni polskiej, że w naszym odczuciu jest to typowo słowiański rarytas, sporadycznie spotykany w pozostałych regionach świata. Jednakże domowe kiszonki znane są nie tylko na terenie Europy, ale również w Azji oraz w Ameryce Południowej i Północnej. Kwaszone przetwory warzywne – czyste zdrowie na naszym stole Historycy potwierdzili, iż metoda konserwowania pokarmów poprzez ich przechowywanie w soli, w solance czy też w zlewie z octu, wykorzystywana jest przez ludzkość od przeszło 4 tysiące lat. Technika ta prawdopodobnie nie wywodzi się nawet z Europy,…

Więcej

Specyficzny smak kiszonej kapusty jest istotną cząstką słowiańskiej kultury kulinarnej. Jest ona elementem wielu dań i każdy Polak dość często widzi ją na swoim stole. I popieramy to, ponieważ kapusta kiszona to niesłychanie zdrowa żywność. Kiszona kapusta – czemu warto jeść? Kapusta kwaszona, bądź kiszona, bowiem tych określeń używa się na zmianę, to jeden z tych artykułów spożywczych, które odkryto za sprawą dążenia człowieka do znalezienia sposobu na dłuższe przechowywanie pożywienia. Na skutek zastosowania fermentacji mlekowej, cienko posiekane główki białej kapusty są zdatne do spożycia przez parę miesięcy. W dawnych…

Więcej

Obecnie coraz rzadziej zjadamy dwudaniowe obiady. Przez chroniczny braku czasu, co generuje konieczność ekspresowego nasycenia się, chętnie omijamy zupy na rzecz posiłków niegdyś oferowanych zwykle jako to drugie danie. Lecz tradycyjne polskie zupy, jak przykładowo barszcz biały i żurek, długo jeszcze będą nam towarzyszyć. Nawet jeśli samodzielnie przyrządzamy je już tylko sporadycznie, to cały czas są one stałą pozycją w menu lokalów oraz restauracji z polską kuchnią, jak również są obligatoryjnie stawiane na stołach w trakcie świąt Bożego Narodzenia i Wielkiej Nocy. Żurek a barszcz biały – Zakwas z mąki…

Więcej

Przedsiębiorstw przetwarzających kawę są setki, jakkolwiek Lavazza nieustannie znajduje się w czołówce tych cieszących się uznaniem. Niewiele osób wie, iż początek marki Lavazza sięga końca XIX wieku w Turynie. W owym czasie Luigi Lavazza za równowartość mniej więcej 20$ nabył mały sklep, gdzie mielono ziarna kawy i produkowano ich niepowtarzalne mieszanki. Podbiły one błyskawicznie serca rezydentów miasta. Sto lat później marka Lavazza w dalszym ciągu oczarowuje smakiem swoich mieszanek, określając normy również w obszarze kaw w kapsułkach. Zamienniki kapsułek z kawą Lavazza A Modo Mio Jednymi z najpopularniejszych obecnie ekspresów…

Więcej